Escondidinho com frango e milho

Enviado em 14/01/2013 sob a categoria Escondidinho de receitas faceis.

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Receita fácil de Escondidinho com frango e milho

 

Escondidinho com frango e milho

Escondidinho com frango e milho

Ingredientes do suflê

  • 1/2 kg de batatas cozidas com casca
  • 50 gramas de manteiga ou margarina derretida em banho-maria
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 claras em neve
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes do recheio

  • 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 4 colheres (sopa) de queijo-de-minas meia cura ralado grosso

Como fazer o escondidinho com frango e milho

  1. Suflê: Descasque e passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Espere esfriar. Junte o creme de leite e misture bem. Em seguida, adicione a manteiga ou margarina e as gemas. Misture até incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Agregue as claras em neve delicadamente.
  2. Recheio: Dissolva a farinha em 200 ml de leite e leve ao fogo, mexendo sempre,até engrossar. Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos. Junte o frango desfiado, o milho e metade do queijo. Tempere com sal e pimentas
  3. Espalhe o creme de frango em um refratário untado e cubra com a massa de suflê. Polvilhe o queijo restante e leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta (220 ºC) por 25 minutos ou até dourar.
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